Corso HACCP per gestione allergeni negli alimenti

Il corso HACCP per la gestione degli allergeni negli alimenti fornisce le competenze necessarie per prevenire rischi e garantire la sicurezza dei consumatori. Attraverso approfondimenti sulle normative vigenti, le buone pratiche igieniche e l'identificazione dei principali allergeni, i partecipanti acquisiranno le conoscenze indispensabili per una corretta gestione in ambito alimentare. Durante il corso verranno illustrati casi pratici ed esempi concreti, al fine di fornire strumenti efficaci per individuare, prevenire e gestire situazioni legate agli allergeni. Gli argomenti trattati includono la corretta etichettatura degli alimenti, la manipolazione sicura degli ingredienti e delle preparazioni, nonché le procedure da seguire in caso di emergenza. Il corso è rivolto a professionisti del settore alimentare, responsabili della produzione o vendita di prodotti alimentari che desiderano approfondire le proprie conoscenze su questo tema cruciale per la salute pubblica.