Corso HACCP per personale delle mense universitarie

Il corso HACCP per il personale delle mense universitarie è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e prevenire rischi igienico-sanitari. Durante il corso verranno affrontati i principi dell'HACCP, le normative vigenti, le buone pratiche di igiene e sanificazione degli ambienti. Gli operatori impareranno a riconoscere e gestire eventuali situazioni di emergenza legate alla manipolazione degli alimenti. Saranno inoltre fornite linee guida su come redigere un piano di autocontrollo personalizzato per ogni mensa universitaria, al fine di assicurare la qualità e la sicurezza dei pasti serviti agli studenti.