Corso HACCP per la produzione di formaggi freschi

Il corso HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nella produzione di formaggi freschi. Durante il corso verranno affrontati i principi base dell'HACCP, le normative vigenti e le buone pratiche igieniche da seguire. Saranno illustrate le fasi critiche del processo produttivo e come prevenire eventuali contaminazioni microbiologiche. Verranno inoltre forniti strumenti pratici per implementare un efficace sistema di controllo qualità e gestione dei rischi. Il corso si rivolge a tutti coloro che operano nel settore della produzione casearia, dai piccoli artigiani ai grandi stabilimenti industriali, al fine di garantire la conformità alle normative vigenti e la tutela della salute dei consumatori.

Pagina : 1