Corso pratico su HACCP e sicurezza alimentare per la gestione corretta dei rischi

Il corso pratico sulla gestione corretta dei rischi in ambito alimentare attraverso il protocollo HACCP permette di acquisire le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare. Durante il corso verranno affrontati argomenti come l'identificazione dei pericoli, la definizione dei punti critici di controllo, l'applicazione delle misure preventive e la documentazione necessaria. Saranno inoltre fornite linee guida pratiche sugli strumenti e le tecniche da utilizzare per garantire la conformità alle normative vigenti e proteggere i consumatori da potenziali rischi per la salute. Il corso è rivolto a operatori del settore alimentare, responsabili della sicurezza alimentare e professionisti interessati ad approfondire le tematiche legate alla gestione dei rischi nell'ambito della produzione e della manipolazione degli alimenti.