Corso pratico su HACCP e sicurezza alimentare per gestire correttamente i rischi alimentari

Il corso pratico su HACCP e sicurezza alimentare è progettato per fornire le competenze necessarie per identificare, valutare e gestire i rischi legati alla sicurezza degli alimenti. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti impareranno a implementare un sistema di controllo efficace basato sui principi dell'HACCP. Saranno affrontati argomenti come l'analisi dei pericoli, la definizione dei punti critici di controllo, il monitoraggio delle procedure e la documentazione necessaria per garantire la conformità alle normative vigenti. Il corso si rivolge a professionisti del settore alimentare, responsabili della qualità e della sicurezza degli alimenti, consulenti e operatori che desiderano ampliare le proprie competenze in materia di gestione dei rischi alimentari.