Etichettatura prodotti alimentari 

Raggiungere il più alto livello di sicurezza alimentare rientra negli obiettivi dell’Unione Europea, che impone ai paesi membri di mettere in atto gli adeguamenti legislativi per garantire ai consumatori la circolazione di prodotti sicuri in tutta l’Unione e la possibilità di avere tutte le informazioni nutrizionali e le caratteristiche specifiche di ogni prodotto grazie all’etichettatura degli alimenti.

Per rendere più chiare tutte le modifiche e integrazioni proposte dalla normativa europea, il Ministero della Salute ha reso disponibile gratuitamente un manuale per l’etichettatura degli alimenti.

Gli aspetti più importanti riportati in questa guida, consultabile e scaricabile online, riguardano le informazioni basilari che devono avere le etichette degli alimenti:

• essere leggibili, grazie all’uso di caratteri non inferiori a 0.9 mm;
• contenere le informazioni sul prodotto: dal nome alla condizione (ad es. in polvere o surgelato);
• indicare la data di scadenza e il tempo di conservazione del prodotto;
• dare informazioni sulle modalità di utilizzo e di conservazione;
• riportare tutti gli ingredienti con indicazioni sulla presenza di sostanze allergene;
• indicare i valori nutrizionali.

In pratica la guida del Ministero ha il compito di rendere fruibile quanto stabilito a livello normativo dai seguenti regolamenti europei:

• il Regolamento UE 1169/2011 che dispone sulle informazioni che devono essere riportate in etichetta;
• il Regolamento UE 1924/2006 che dispone sull’apposizione delle informazioni nutrizionali sulle etichette.

Per consultare la guida online: “Etichettatura degli alimenti. Cosa dobbiamo sapere“